一色の蕎麦

今年も一色で蕎麦の種まきです。事前に刈った草を野焼きしながらトラクターで耕耘します。その後種を撒きます。例年なら数カ所の畑で種を撒くのですが、今年は蕎麦打ち体験などのイベントができなかったことと来年の見通しも不透明なため作付けを減らし今年はこの畑だけです。1か月もすると白い花が綺麗に咲くと思います。興味のある方は是非見に来てください。場所は一色にあるイタリア料理店「ルスティカ」さんの前です。

ben.miyata

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梅の収穫

うっとうしい梅雨の時期となり、その前に我が家の庭になっている梅の実を収穫することにし、10日のお天気の良い日に取り入れた。昨年は50キロほど収穫できたが今年は約30キロ収穫。樹齢100年を超える古木の樹になっている梅はやや小さめだが沢山実を付けこれだけでコンテナ約1杯で20キロほどある。梅干しとして使うのだが3分の一は傷んでいたり小さすぎて捨てることになる。知人に三分の二ほど分け我が家では5キロほど梅干しとして漬け込んだ。毎年重しの重さが足りないと女房に言われるが(今年は約20キロの重しを乗せた)うまく水が上がってくるのを願っている。

ほかの樹になっている梅の実は、今年は大ぶりでスモモのように大きく10キロほどが収穫できた。これは、梅シロップ(蜂蜜、砂糖)や梅酒(焼酎漬け)にする。この梅は引き取り手も多何人かの人にお裾分けした。我が家は、今回ではなく5月23日に梅シロップと梅酒をつけ込んであるので、近所に住む孫の家に行って砂糖漬けを親子(今日は小学校は休校のため)と一緒に造った。洗った梅に竹串で穴を開けるのが面白そうであった。蜂蜜で造るととても美味しいのだが、グラニュー糖が余っていたのでそれを使った。うまくできると良いと願っている。

左が蜂蜜シロップ、右が焼酎漬け

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